La cuisine est l’un des principaux lieux de départ de feu. La friteuse compte parmi les équipements les plus à risque. Les modèles à huile sont particulièrement dangereux : chauffée à très haute température, l’huile peut s’enflammer rapidement en cas de surchauffe.
Les principales causes d’incendie :
- Une friteuse laissée sans surveillance
- Une huile trop chaude
- Un choc thermique entre des frites congelées et l’huile bouillante
- Une friteuse mal entretenue
- Une utilisation à proximité de matériaux inflammables (torchons, essuie-tout, rideaux ou voilages, produits ménagers…)
Les bons réflexes pour éviter les accidents
- Surveillez en permanence la cuisson
- Utilisez une friteuse en bon état et idéalement une friteuse électrique
- Respectez les quantités et températures recommandées
- Éloignez les objets inflammables
- Nettoyez régulièrement la hotte et remplacer les filtres si nécessaire
- Veillez à bien éteindre la friteuse après utilisation
Que faire en cas de départ de feu ?
Les gestes à éviter
- Ne versez jamais d’eau sur de l’huile en feu, cela provoque une explosion de flammes
- Ne déplacez pas la friteuse en feu
Les bons gestes
- Coupez immédiatement l’alimentation électrique ou le gaz si possible
- Étouffez les flammes avec un couvercle, une serpillière ou un torchon humide bien essoré
- Fermez la porte de la cuisine et quittez le logement
- Appelez les secours (18 ou 112)
A retenir !
Une friteuse ne doit jamais être laissée sans surveillance. Quelques secondes d’inattention peuvent suffire à déclencher un incendie.
Publié le 18 mai 2026
